Son muy fáciles de hacer y muy rápidas. Yo tuve un pinche, le encanta ayudar a mamá a preparar comidas, y sobretodo los dulces!
Ingredientes:
- 350 gr de harina de repostería o para hacer bizcochos
- 1 sobre de levadura química
- 4 huevos medianos
- 250 gr de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 100 gr de nata para cocinar o para montar
- 250 gr de aceite de girasol o AOVE
- Azúcar para espolvorear por encima
Paso a paso
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Si no tenemos tamizador se puede hacer en el mismovaso de la Thermomix: 30 segundos, velocidad 3.
Ponemos la mariposa y vertemos los huevos con el azúcar. Programamos 7 minutos, 37º, velocidad 3. Incorporamos la ralladura de limón y sin temperatura, 6 minutos, velocidad 3.
Añadimos la nata y el aceite, mezclamos 3 minutos con velocidad 2.
Quitamos la mariposa y agregamos la harina reservada. Mezclamos con la espátula cuidadosamente y programamos 5 segundos en velocidad 6.
Para que sea más fácil pasamos la mezcla a una manga pastelera. Lo dejamos reposar como mínimo una hora en el frigorífico.
Mientras podemos ir preparando los moldes. Usé uno de 12 unidades y le añadí los papelitos. Como salen más de 12, las hice en los moldes de sílicona.
Una vez reposada la masa la sacamos y dejamos un rato para que se quede a temperatura ambiente. De esta manera subirán más rápido. Precalentamos el horno al máximo.
Rellenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad. Y añadimos una pizca de azúcar por encima de la masa.
Las introducimos en el horno unos 14 minutos, a 210º y arriba y abajo, hasta que estén doradas. Para comprobar que están hechas por dentro, pinchamos con un palillo.
Pasado el tiempo las dejamos enfriar y, ¡a comer!