- 2 huevos
- 200 gr arroz redondo
- caldo Aneto de Pollo
- 1 pechuga de pollo troceada
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- tomate natural rallado
- vasito vino blanco
- azafrán
Primero cocemos los huevos 20minutos y reservamos.
Hacemos un sofrito con la cebolla bien picada, los pimientos y la zanahoria. Añadimos el tomate y el zafran, dejamos cocinar. Añadimos el pollo troceado.
Subimos el fuego y añadimos el vasito de vino. Dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos el arroz y mezclamos todo. Finalmente, incorporamos el caldo de pollo y dejamos cocinar 15 minutos.
Mientras cortamos los huevos en 6 trozos. Cuando esté hecho, decoramos con los huevos por encima!
Listos! Un plato rico, sabroso y fácil!!!
